ちえみブログ 日々の記録

ヨガ・こども・たべもの・身の回りの事など

たべもの

ちりめんじゃこ・大豆・わかめのふりかけ

我が家で大人気の一品。 ごはんにのせてもよし、そのままでもよし。 ちりめんじゃこ、やわらかくした大豆、細かくした塩蔵わかめをフライパンで炒るだけ。 じゃことわかめの塩気があるので、味付けはなし。 今回は追加で白ごまも入っています。 簡単でおいし…

味噌バナナパン

子供たちがこねてくれたパン生地を使って、さっそくパンを焼きました。 今回は味噌バナナパン。 断面はこんな。 トロッとチョコレートにみえるのが味噌です! 表面はサクッと、バナナと味噌がとろり、パンはフワフワでおいしいのです。 子供たちはモリモリ食…

パン生地の作り置き

我が家のパンはポリ袋で作ります。 材料を合わせたものを冷蔵庫の野菜室で寝かせます。 少し多めに作っておけば、食べたいときにすぐ焼けます! 長女と次女、1袋ずつ生地をこねてもらいました。 二人とも上手にこねてくれるので大助かり♪

ごぼうのぬか漬け

少し前までキュウリを頻繁に漬けていたのに、今はゴボウ。 季節の変化を感じます。 最近はぬか床をまぜると手が冷えます。

手作りふりかけ

ふりかけは手作りします。 その時にあるもので作るので、毎回ちがいます。 今回は 大根の葉、高野豆腐、のり、白ごま、かつおぶし。 味付けはみりんと醤油。 子供たちは甘めを好むのでみりん多め。 うちの子たちは、これさえあればご飯がすすみます。 朝食は…

味噌蒸しパン

子供たちに「何味でしょうか?」と言ってだしてみました。 二人ともよくわからず、おいしい!と食べています。 長女が「醤油味かなぁ?」って。 オシイ! 「味噌味だよ。」と教えてあげたら、子供たち納得。 「味噌だー!おいしいー!」 「また作ってー!」 …

なすとピーマン

幼稚園の畑でとれたのをいただきました。 見事な出来栄え! 明日のお弁当にいれてあげようかな。

ホットドッグ

今日は水曜日なので幼稚園は午前保育。 午後は次女の幼稚園説明会。 忙しいのでお昼ごはんはホットドッグ。 パンはもちろん手作り。 ソーセージの濃い味がたまにはおいしい。

味噌完成

6月に用意した味噌が、3か月たち、無事に夏を越しました。 これで完成~! 香りが完全に味噌! 味だって完全に味噌! すごいな~、おうちで作れるなんて。 さっそくキュウリにつけたり、みそ汁にしたり。 うちのみそ汁はダシを使わないので、味噌の味が重…

9月のハーモニックトラスト

普段は大地宅配の有機野菜。 そして月に一回お楽しみとしてハーモニックトラストの自然栽培の野菜セットを注文しています。 今月もステキな詰め合わせ。 里芋が入っていて季節を感じます。 里芋を蒸して白みそで作ったタレをつけて食べたら長女が美味しい!…

味噌だれ

長女がデパートで売っている串カツを食べたところ、すっかり気に入りました。 何が気に入ったのかというと、味噌だれ。 では早速作ってみようと思い、豆味噌を準備。 豆味噌に砂糖とみりんで甘さを加えて完成。 簡単。 同じ味だ!と長女大喜び! キュウリに…

ピーナッツクッキー

きのうゆでた落花生、子供たちは食べないので 細かくしてクッキーにしました。 薄力粉・オートミール・落花生・メープルシロップ・塩をまぜました。 分量は適当。 メープルを使ったとはいえ、とても甘い仕上がり。 落花生のこくがあり、おいしくできました。

大豆と米こうじが届いた

愛媛県の自然栽培「土と暮らす」で注文した 大豆と米こうじが届きました! 米こうじで甘酒つくるぞー! 大豆は煮て食べよう! 大切に、ありがたく、いただきます。

生落花生

大地宅配で届いた生落花生。 届いてすぐゆでました。 30分くらいゆで、その後フライパンで炒りました。 ホクホクの食感です。

なしうり

ハーモニックトラストの野菜セットに入っていた「なしうり」。 はじめまして、です。 半分に切ると、とてもみずみずしい! 皮をむいて、スライスして食べました。 シャキシャキ! 半分残したものは糠漬けにしました。 こんなおいしい食べ物があるなんて知ら…

ラジオ体操かき氷

夏休みのラジオ体操は今日で最後。 毎日よく通いました! 朝は涼しくてすがすがしいです。 雨の日は近くの小学校で体操しました。 今日は特別にラジオ体操のあとにかき氷のプレゼントが! トラックにかき氷の機械と大きくて透明な氷と4種類のシロップをのせ…

米ぬかクッキー

玄米を精米機にかけ、あまった米ぬかを使います。 (米ぬかはフライパンで炒っておきます) 米ぬか、小麦粉、オートミール、ココナッツオイル、メープルシロップ、塩をまぜたら薄く伸ばして切り分けます。 型抜きとか手で丸めたりすると見た目と食感が変わり…

ハーモニックトラストの野菜とお米(8/18)

今回も素敵な自然栽培の野菜とお米が届きました。 あと、梅干しも。 梅干しに自然栽培のものが存在するなんて知らなかった! パッケージはこちら。 農薬や肥料を使わずって書いてあるけど、梅の粒が大きくてしっかりしている! すごいな~。 乏しい想像力だ…

ピーターラビットガーデンカフェ

自由が丘に行き、ラケルでランチをしようとしたら お店がかわってた! でも、ラケル提供「ピーターラビットガーデンカフェ」ということで オムライスが健在でした。 かわいいコーヒーでいきなりびっくり。 サラダからけむりがもくもく! ラケルパンにはピー…

ぶどうジャム

大地宅配の野菜セット+果物に登録すると、 毎回おまかせの野菜と果物が届きます。 自分では選ばないような野菜がやってくるのが とても新鮮でおもしろいです。 旬のものなので、とても美味しくいただいています。 今回の果物はぶどうでした。 見た目だけで…

青じそジュース

以前、赤じそジュースを作ったら 長女のお気に入りになりました。 すっかり飲んでしまったので 今度は青じそジュースに挑戦。 たっぷりの青じそを煮て 砂糖と酢とクエン酸を入れました。 簡単に出来上がり! 実物は美しい色をしています。 今回は夏の暑さに…

ワッフル

こどものリクエストに応えて ワッフルを焼きました。 フカフカ。 粉末状の黒砂糖を、茶こしでふって食べました。 おいしい〜(^_^) ワッフルは専用のフライパンで作りました。 これで切り餅を焼くと、餅ワッフルができます!

ファーマーズマーケット土産

青山のFarmer'sMarket、 「土と暮らす」の首藤さんから買ったのはコレ。 かわいいパッケージ、中身が気になる子供たち。 ひとり一個ずつあけてみると・・・ お米だ! 自然栽培のお米、イセヒカリの玄米と白米。 さっそく今晩炊いてみよう! たまねぎは煮物に…

スイカ

子供のころ、スイカにまったく興味がわかなくて、ずーっと食べていませんでした。 ところが、長女の幼稚園の夏行事「すいか割り」をきっかけに、去年からスイカを意識しはじめ、じわじわとその美味しさに気づかされています。 子供たちと近所の八百屋さんで…

自然栽培トマト

ハーモニックトラストのトマト、そのまま食べても もちろん美味しいのですが、一晩ぬかに漬けてみました。 (きゅうりも一緒に) 美味しいものは何をしても美味しい!

ハーモニックトラストの野菜とお米

今回の内容はこんな感じ。 あれもこれも自然栽培。 うれしいなぁ~。 トマトが2種類はいってた! ミニトマトと中玉のトマト。 子供たちはトマトが好きなので助かります。 トマトは味が濃厚でまるごとおいしい! 水菜はパリッとシャキッとおいしい! 半白き…

山椒の実

大地宅配、今週のむかし野菜は「山椒」です。 山椒なんて、ビンに入った粉しかしらなかった・・・。 どれどれ、と興味本位でお気楽に生のままかじったら強烈でした! 味覚と口の中と唇のあたりが一気にヒリヒリ! なにが起こったのか一瞬理解不能になりまし…

ミックスベリーソースのアイス

冷凍のミックスベリー(ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリー)をすり鉢ですり、メープルシロップと合わせると簡単に甘酸っぱいソースのできあがり。 手作り豆乳アイスにかけて食べると最高。 アイスは手作りがおいしい!

長いパン

今日は長女の幼稚園の終業式。 明日から長い夏休み。 いつものパン生地を使って、こんな形に。 うすくスライスして、スープと一緒に食べました。 長女がフランスパンみたい!と喜び、 次女も楽しくモクモクと食べます。 パンのランチ、平和です♪

パンを作ろう③回目

手作りパンをにぎやかに楽しく作る会は本日で3回目。 みんなでこねて、成形して、焼き上がりをよろこんで、あっという間です。 今回も個性的なパンができました。 さて、毎回材料の質の話をしているのですが、こんな理由です。 まず小麦。 日本国内で消費さ…

型抜きクッキー

今日は雨。 長女はもうすぐ夏休みなので午前保育です。 家でお昼ごはんを食べ、そのあと長女と次女と私でクッキーを作りました。 生地はあらかじめ私が用意して、子供達は型を抜くだけ。 雨の日のお部屋遊びになります。 お昼ごはんを食べたあとだけど、 焼…

アイス

この写真だとわかりにくいかも。 アイスです。 市販のアイスだと、乳製品の質とか添加物とか気になるので 自分で作るのが安心です。 私の場合、100円程度で買えるアイスを食べると体調がくずれ、 建て直すのに時間がかかります。 あと、子供達に食べさせ…

そうめんかぼちゃ

大地宅配で届いたそうめんかぼちゃ。 柔らかくゆで、水をはったボウルのなかで ほぐすと麺みたいになります。 ごま油で軽く炒め、 しらすと塩麹で味付け。 シャキシャキというか、ホクホクというか、 とにかくおいしい!

赤紫蘇

大地宅配で注文した赤紫蘇が届きました。 目的は「しそジュースを作る!」です。 とっても簡単なしそジュース、 お湯で紫蘇を煮て、砂糖と酢を加えてできあがり。 たっぷり作れました。 (もう1瓶ある!) (右のコップは炭酸割り。スッキリおいしい!) 豆…

ラムネ

いちど作ってみたかったラムネに挑戦! 粉砂糖、クエン酸、水少々。 これだけであの味になるなんて! おいしいなぁ~☆ 子供たちがラムネ好きで、市販品をよく買っていました。 しかし添加物が気になっていて・・・。 手作りできるとわかったので、これからは…

オートミールクッキー

オートミール、薄力粉、メープルシロップ、なたね油、塩を ポリ袋の中でまぜて、ひらたく伸ばしたら四角にカットして オーブンで焼くだけ。 ポリ袋を使うので、洗い物がなし! (あ、大さじスプーンだけ洗った。) 全部あわせて30分以内で作れる簡単クッキー…

ヨーグルトケーキ

なんだかケーキが食べたくて。 ヨーグルトとてんさい糖と薄力粉で簡単にケーキが作れます。 トッピングに冷凍のミックスベリー(ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリー)を乗せました。 とろとろな食感で甘酸っぱく、おいしくできました! 満足、満足♪

ズッキーニのフライ

ハーモニックトラストの野菜セットに入っていたズッキーニ。 なんと、自家採種だそうな。 親切なレシピがのっていたので、さっそくフライにしてみました。 このフライの衣はぬかです! 自然栽培の玄米を精米機にかけたあとのぬかを使いました。 ぬかの衣がサ…

日本むかし野菜

今回、すっかり写真をとるのを忘れたのですが、 大地宅配には「日本むかし野菜」というのがあります。 在来品種のたねで育てた貴重な野菜で、 収穫量が少ないため、スーパーなどではほぼお目にかかれません。 「熊本いんげん」と「ヤマニンジン」が届きまし…

自然栽培の野菜が届いた

自然栽培の野菜、ハーモニックトラストの野菜セット&玄米が届きました! なんという充実度! 野菜ができるのに、肥料と農薬を使うのは当たり前と思っていたけど、 無肥料、無農薬でこれほど立派な野菜ができるとは知らなかった。 農薬で育てた野菜は、時間…

キャベツクラッカー

きゃべつの塩もみが少し残ったので、 小麦粉とまぜて焼きました。 子供のおやつにもなるし、つまみにもなります。

大豆の煮物

自然栽培の大豆をつかって煮物をつくった。 いつもは大豆の水煮缶詰をつかって手早く作っていたけど、 今回は時間をかけて作りました。 朝つくって、みんなで朝ごはんにモリモリ食べ、 子供たちの昼のお弁当にいれたのも空っぽに食べ、 大好評!やったー! …

梅ジュース

青梅が届いた! さっそく梅ジュースの仕度。 おいしいのができるといいなぁ♪

手作りパンの影響

今日もパンが焼けました。 子供たちがおいしい、おいしいと喜んでくれるこのパン。 いまは週1、2くらいのペースで作っています。 そもそも作り始めたのは、私の体の違和感がきっかけでした。 市販のパンを食べると ・なんだか調子が下がる。 ・かゆみとし…

ハーモニックトラスト

自然栽培の野菜を食べてみたくて、とりあえず 「ハーモニックトラスト」のお試しをしてみることに。 どんなのが届くのかなぁ~。 郵送で申し込みをして、そこから1週間くらいかかるようなので ゆっくり待っていよう。 本当は自然栽培の農家さんから野菜を直…

甘酒(あずき入り)

甘酒をよく作るのだけど、麹を変えると味が変わる。 当たり前のようだけど、冷静に考えるとすごいことだ! 麹にも個性があるんだなぁ。 シンプルな甘酒が常備してあると、料理に使えて便利だが、 今回はあずきを入れてアレンジ。 子供たちも気に入ってくれて…

ジュノエスクベーグル

自由が丘に行くとき、ランチはほぼジュノエスクで決まり。 キッズメニューもあり、お手ごろ価格。 私はエビのフリッターとセミドライトマトサラダ。 ほうれん草グラタンベーグルとクリームチーズ付き。 (ベーグルとクリームチーズの種類が選べるのでうれし…

マシュマロプリン

マシュマロと豆乳を合わせてできあがり。 ものすごく甘い! たまにはこういう味も良し。

味噌を作るぞ②

大豆を水に浸し、一晩すると 大きく膨らんだ! 浸す前の大豆と比べるとこんなに違う! 大豆を鍋でやわらかくし、 子供たちと一緒につぶして、 麹と塩とまぜあわせ、 容器の中にギューギューとつめこむ。 (一気にこなしたので写真がなし・・・) つめこむ作…

味噌を作るぞ①

味噌作りに挑戦!材料はそろった! 自然栽培大豆! 材料はバッチリなので、あとは私が粗相をしないよう気をつけます。 生産者、食べる人のために心をこめてがんばるぞ! (つづく・・・)