ちえみブログ 日々の記録

ヨガ・こども・たべもの・身の回りの事など

たべもの

ハーモニックトラスト(12/8)

今回の野菜セットはこちら。 まさかの大根2本! とりあえず干して保存します。 (干した大根で漬物をつくります。 あと葉は鮮度が落ちる前にきざんで炒ってふりかけにします。) 麦みそと梅干しも追加で届けてもらいました。 両方とも自然栽培でできていま…

穀物コーヒー

大雪(たいせつ)。 さむい。 ここ数日、体を冷やすような甘い食べものを減らしています。 冬限定のオーガニックチョコレートも今はストップ。 なんか口にしたいと感じたら穀物コーヒーを飲むことにしました。 原材料を見ると 有機ライ麦、有機チコリ、有機…

野菜のコンソメ

辰巳芳子さんのレシピ、野菜コンソメをつくりました。 野菜からこんなにおいしいスープができるのか!と驚きの味。 野菜の皮をむき、大きさをそろえて切るなどの下準備にだいぶ時間をとられましたが、それはもうしょうがない。 そのまま飲んでも良し。みそ汁…

自然栽培の新米とどいた!

「土と暮らす」さんで予約していたお米が我が家に到着。 「イセヒカリ」と「朝日」の2種類が届きました。 うちではいつも取って付きの小さい土鍋でご飯を炊きます。 まずは「朝日」。 だれが作ったお米か知っているのでとても安心。 もちろんおいしい! お…

辰巳芳子さんと大森一慧さん

二人の本を読んでいます。 読むたびに気づかされる言葉がたくさんです。 正直ちょっとむずかしい・・・。 マクロビオティックとそうでないお二人の本を読み比べることで視野がひろがります。 何を作るか、何を食べるか。改めて考えさせられます。 それより、…

玄米スープ

辰巳芳子さんの有名なスープ。 玄米スープが飲みたくて作りました。 やはり、飲みたいときに飲むとおいしい! いや、おいしいというより体にしみこむ感じかな。 玄米スープでこした玄米は捨てずに、 パン生地に練りこんで焼きました。 形は不揃いですが、お…

かぶの葉入り蒸しぱん

我が家の週末によく登場するのが蒸しぱん。 この前かぶの葉っぱでふりかけをつくったので、それを少しまぜました。 子供たちはよろこんで完食!

ハーモニックトラストの野菜とお米(11/10)

自然栽培の野菜とお米、今回も我が家へようこそ。 私の大好きなかぼちゃとさつまいもがあってうれしい☆ 紫色のかぶ、なんて素敵な色なんでしょうか。 大事においしくいただきます。

しょうがシロップ

「手かげんしないしょうがシロップGOLD」を作ってみたくて挑戦しました。 とてもくわしく作り方がのっています。 www.1101.com ちなみに、バージョン1、バージョン2、GOLDと進化しています。 GOLDはスライスしたしょうがをオーブンにいれます。 …

チョコレート

チョコレートが好きです。 いつも夕飯のあとの楽しみとして一口たべています。 こちらは第3世界ショップのエクストラチョコレート。 とても手間がかかっていて、安心していただけます。 チョコレートって甘くておいしー! って、それだけならいいのですが、…

いも堀り遠足

長女、今日は幼稚園のいも堀り遠足です。 天気にめぐまれました。 (朝、家の近くで記念撮影) 朝8時に家を出て、帰ってきたのは16時。 よくがんばった。 リュックの中から大きなおいもがゴロゴロ! 夕飯にさっそくいただきました。 ホクホクでおいしいで…

小学校バザー

近所の小学校でバザーが開催されました。 フードコーナーがあり、わたあめ屋さんがありました。 子供たちはわたあめが大好き! フワフワで甘いのが良いとの事。 こんなに大きなサイズに作ってくれました。

コーレン

この季節になるとかかせないのが「コーレン」。 蓮根を粉末にしたものです。 鼻やのどの調子がおかしいときに飲みます。 今回はそのまま飲みましたが、 醤油や生姜、くず粉などを加えてもOK。

こどもピーマン

大地宅配で知った「こどもピーマン」。 表面にでこぼこがなく、大きさは小柄。 苦味がないので、子供たちも抵抗なく食べます。 これは こどもピーマン、大豆、しらすの炒め物。 とまらないおいしさ!

ちりめんじゃこ・大豆・わかめのふりかけ

我が家で大人気の一品。 ごはんにのせてもよし、そのままでもよし。 ちりめんじゃこ、やわらかくした大豆、細かくした塩蔵わかめをフライパンで炒るだけ。 じゃことわかめの塩気があるので、味付けはなし。 今回は追加で白ごまも入っています。 簡単でおいし…

味噌バナナパン

子供たちがこねてくれたパン生地を使って、さっそくパンを焼きました。 今回は味噌バナナパン。 断面はこんな。 トロッとチョコレートにみえるのが味噌です! 表面はサクッと、バナナと味噌がとろり、パンはフワフワでおいしいのです。 子供たちはモリモリ食…

パン生地の作り置き

我が家のパンはポリ袋で作ります。 材料を合わせたものを冷蔵庫の野菜室で寝かせます。 少し多めに作っておけば、食べたいときにすぐ焼けます! 長女と次女、1袋ずつ生地をこねてもらいました。 二人とも上手にこねてくれるので大助かり♪

ごぼうのぬか漬け

少し前までキュウリを頻繁に漬けていたのに、今はゴボウ。 季節の変化を感じます。 最近はぬか床をまぜると手が冷えます。

手作りふりかけ

ふりかけは手作りします。 その時にあるもので作るので、毎回ちがいます。 今回は 大根の葉、高野豆腐、のり、白ごま、かつおぶし。 味付けはみりんと醤油。 子供たちは甘めを好むのでみりん多め。 うちの子たちは、これさえあればご飯がすすみます。 朝食は…

味噌蒸しパン

子供たちに「何味でしょうか?」と言ってだしてみました。 二人ともよくわからず、おいしい!と食べています。 長女が「醤油味かなぁ?」って。 オシイ! 「味噌味だよ。」と教えてあげたら、子供たち納得。 「味噌だー!おいしいー!」 「また作ってー!」 …

なすとピーマン

幼稚園の畑でとれたのをいただきました。 見事な出来栄え! 明日のお弁当にいれてあげようかな。

ホットドッグ

今日は水曜日なので幼稚園は午前保育。 午後は次女の幼稚園説明会。 忙しいのでお昼ごはんはホットドッグ。 パンはもちろん手作り。 ソーセージの濃い味がたまにはおいしい。

味噌完成

6月に用意した味噌が、3か月たち、無事に夏を越しました。 これで完成~! 香りが完全に味噌! 味だって完全に味噌! すごいな~、おうちで作れるなんて。 さっそくキュウリにつけたり、みそ汁にしたり。 うちのみそ汁はダシを使わないので、味噌の味が重…

9月のハーモニックトラスト

普段は大地宅配の有機野菜。 そして月に一回お楽しみとしてハーモニックトラストの自然栽培の野菜セットを注文しています。 今月もステキな詰め合わせ。 里芋が入っていて季節を感じます。 里芋を蒸して白みそで作ったタレをつけて食べたら長女が美味しい!…

味噌だれ

長女がデパートで売っている串カツを食べたところ、すっかり気に入りました。 何が気に入ったのかというと、味噌だれ。 では早速作ってみようと思い、豆味噌を準備。 豆味噌に砂糖とみりんで甘さを加えて完成。 簡単。 同じ味だ!と長女大喜び! キュウリに…

ピーナッツクッキー

きのうゆでた落花生、子供たちは食べないので 細かくしてクッキーにしました。 薄力粉・オートミール・落花生・メープルシロップ・塩をまぜました。 分量は適当。 メープルを使ったとはいえ、とても甘い仕上がり。 落花生のこくがあり、おいしくできました。

大豆と米こうじが届いた

愛媛県の自然栽培「土と暮らす」で注文した 大豆と米こうじが届きました! 米こうじで甘酒つくるぞー! 大豆は煮て食べよう! 大切に、ありがたく、いただきます。

生落花生

大地宅配で届いた生落花生。 届いてすぐゆでました。 30分くらいゆで、その後フライパンで炒りました。 ホクホクの食感です。

なしうり

ハーモニックトラストの野菜セットに入っていた「なしうり」。 はじめまして、です。 半分に切ると、とてもみずみずしい! 皮をむいて、スライスして食べました。 シャキシャキ! 半分残したものは糠漬けにしました。 こんなおいしい食べ物があるなんて知ら…

ラジオ体操かき氷

夏休みのラジオ体操は今日で最後。 毎日よく通いました! 朝は涼しくてすがすがしいです。 雨の日は近くの小学校で体操しました。 今日は特別にラジオ体操のあとにかき氷のプレゼントが! トラックにかき氷の機械と大きくて透明な氷と4種類のシロップをのせ…

米ぬかクッキー

玄米を精米機にかけ、あまった米ぬかを使います。 (米ぬかはフライパンで炒っておきます) 米ぬか、小麦粉、オートミール、ココナッツオイル、メープルシロップ、塩をまぜたら薄く伸ばして切り分けます。 型抜きとか手で丸めたりすると見た目と食感が変わり…

ハーモニックトラストの野菜とお米(8/18)

今回も素敵な自然栽培の野菜とお米が届きました。 あと、梅干しも。 梅干しに自然栽培のものが存在するなんて知らなかった! パッケージはこちら。 農薬や肥料を使わずって書いてあるけど、梅の粒が大きくてしっかりしている! すごいな~。 乏しい想像力だ…

ピーターラビットガーデンカフェ

自由が丘に行き、ラケルでランチをしようとしたら お店がかわってた! でも、ラケル提供「ピーターラビットガーデンカフェ」ということで オムライスが健在でした。 かわいいコーヒーでいきなりびっくり。 サラダからけむりがもくもく! ラケルパンにはピー…

ぶどうジャム

大地宅配の野菜セット+果物に登録すると、 毎回おまかせの野菜と果物が届きます。 自分では選ばないような野菜がやってくるのが とても新鮮でおもしろいです。 旬のものなので、とても美味しくいただいています。 今回の果物はぶどうでした。 見た目だけで…

青じそジュース

以前、赤じそジュースを作ったら 長女のお気に入りになりました。 すっかり飲んでしまったので 今度は青じそジュースに挑戦。 たっぷりの青じそを煮て 砂糖と酢とクエン酸を入れました。 簡単に出来上がり! 実物は美しい色をしています。 今回は夏の暑さに…

ワッフル

こどものリクエストに応えて ワッフルを焼きました。 フカフカ。 粉末状の黒砂糖を、茶こしでふって食べました。 おいしい〜(^_^) ワッフルは専用のフライパンで作りました。 これで切り餅を焼くと、餅ワッフルができます!

ファーマーズマーケット土産

青山のFarmer'sMarket、 「土と暮らす」の首藤さんから買ったのはコレ。 かわいいパッケージ、中身が気になる子供たち。 ひとり一個ずつあけてみると・・・ お米だ! 自然栽培のお米、イセヒカリの玄米と白米。 さっそく今晩炊いてみよう! たまねぎは煮物に…

スイカ

子供のころ、スイカにまったく興味がわかなくて、ずーっと食べていませんでした。 ところが、長女の幼稚園の夏行事「すいか割り」をきっかけに、去年からスイカを意識しはじめ、じわじわとその美味しさに気づかされています。 子供たちと近所の八百屋さんで…

自然栽培トマト

ハーモニックトラストのトマト、そのまま食べても もちろん美味しいのですが、一晩ぬかに漬けてみました。 (きゅうりも一緒に) 美味しいものは何をしても美味しい!

ハーモニックトラストの野菜とお米

今回の内容はこんな感じ。 あれもこれも自然栽培。 うれしいなぁ~。 トマトが2種類はいってた! ミニトマトと中玉のトマト。 子供たちはトマトが好きなので助かります。 トマトは味が濃厚でまるごとおいしい! 水菜はパリッとシャキッとおいしい! 半白き…

山椒の実

大地宅配、今週のむかし野菜は「山椒」です。 山椒なんて、ビンに入った粉しかしらなかった・・・。 どれどれ、と興味本位でお気楽に生のままかじったら強烈でした! 味覚と口の中と唇のあたりが一気にヒリヒリ! なにが起こったのか一瞬理解不能になりまし…

ミックスベリーソースのアイス

冷凍のミックスベリー(ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリー)をすり鉢ですり、メープルシロップと合わせると簡単に甘酸っぱいソースのできあがり。 手作り豆乳アイスにかけて食べると最高。 アイスは手作りがおいしい!

長いパン

今日は長女の幼稚園の終業式。 明日から長い夏休み。 いつものパン生地を使って、こんな形に。 うすくスライスして、スープと一緒に食べました。 長女がフランスパンみたい!と喜び、 次女も楽しくモクモクと食べます。 パンのランチ、平和です♪

パンを作ろう③回目

手作りパンをにぎやかに楽しく作る会は本日で3回目。 みんなでこねて、成形して、焼き上がりをよろこんで、あっという間です。 今回も個性的なパンができました。 さて、毎回材料の質の話をしているのですが、こんな理由です。 まず小麦。 日本国内で消費さ…

型抜きクッキー

今日は雨。 長女はもうすぐ夏休みなので午前保育です。 家でお昼ごはんを食べ、そのあと長女と次女と私でクッキーを作りました。 生地はあらかじめ私が用意して、子供達は型を抜くだけ。 雨の日のお部屋遊びになります。 お昼ごはんを食べたあとだけど、 焼…

アイス

この写真だとわかりにくいかも。 アイスです。 市販のアイスだと、乳製品の質とか添加物とか気になるので 自分で作るのが安心です。 私の場合、100円程度で買えるアイスを食べると体調がくずれ、 建て直すのに時間がかかります。 あと、子供達に食べさせ…

そうめんかぼちゃ

大地宅配で届いたそうめんかぼちゃ。 柔らかくゆで、水をはったボウルのなかで ほぐすと麺みたいになります。 ごま油で軽く炒め、 しらすと塩麹で味付け。 シャキシャキというか、ホクホクというか、 とにかくおいしい!

赤紫蘇

大地宅配で注文した赤紫蘇が届きました。 目的は「しそジュースを作る!」です。 とっても簡単なしそジュース、 お湯で紫蘇を煮て、砂糖と酢を加えてできあがり。 たっぷり作れました。 (もう1瓶ある!) (右のコップは炭酸割り。スッキリおいしい!) 豆…

ラムネ

いちど作ってみたかったラムネに挑戦! 粉砂糖、クエン酸、水少々。 これだけであの味になるなんて! おいしいなぁ~☆ 子供たちがラムネ好きで、市販品をよく買っていました。 しかし添加物が気になっていて・・・。 手作りできるとわかったので、これからは…

オートミールクッキー

オートミール、薄力粉、メープルシロップ、なたね油、塩を ポリ袋の中でまぜて、ひらたく伸ばしたら四角にカットして オーブンで焼くだけ。 ポリ袋を使うので、洗い物がなし! (あ、大さじスプーンだけ洗った。) 全部あわせて30分以内で作れる簡単クッキー…